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  概述
  食品檢測內容十分豐富,包括食品營養成分分析、食品中污染物質分析、食品輔助材料及食品添加劑分析,食品感官鑒定等。食品檢測通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》的相關規定,《食品安全國家標準》等衛生標準,對食品質量所進行的檢驗,包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。
  檢測項目分類
  ●理化項目檢測

  水分,灰分,酸價,過氧化值,揮發性鹽基氮,咖啡因,脂肪酸,氨基酸態氮,總酸,酸度,明礬,總堿度,苯并[a]芘,溶劑殘留量,羰基價,甲醛,次硫酸氫鈉甲醛,亞硝酸鹽,甲醇,乙醇,總脂,酒精度,雜醇油,二氧化硫,相對密度,pH值,比旋光度,折光率,粒度,細度,折射率,熔點,凈含量,新鮮度,完整率,干粒重,干燥物,可溶性固形物,總固形物,非脂乳固體,全乳固體等
  ●重金屬及微量元素檢測
  鉛,砷,無機砷,汞,甲基汞,銅,鎂,鋅,錫,鈣,鉻,鎘,磷,氟,碘,硒,鉀,鈉,鋁,鐵,錳等
  ●食品添加劑檢測
  防腐劑:山梨酸,苯甲酸
  著色劑:胭脂紅,莧菜紅,檸檬黃,日落黃,誘惑紅,亮藍
  抗氧化劑:特丁基對苯二酚,丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯
  漂白劑:亞硫酸鹽,二氧化硫
  護色劑:硝酸鹽,亞硝酸鹽
   面粉處理劑:過氧化苯甲酰
  水分保持劑:磷酸鹽等
  ●食品真菌毒素檢測
  黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮等
  ●食品農藥殘留檢測
  有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等400余種測試
  ●食品獸藥殘留檢測
  鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、己烯雌酚、土霉素、金霉素、四環素、呋喃唑酮、呋喃他酮、呋喃妥因、磺胺類、青霉素類等
  ●微生物檢測
  細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌
  ●食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑
  鄰苯二甲酸酯類、吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、硼酸與硼砂、
  硫氰酸鈉、罌粟殼、溴酸鉀、富馬酸二甲酯、孔雀石綠、
  納他霉素
  其他檢測
  中國苦水玫瑰精油、化妝品等
  食品檢測范圍一覽表
  玫瑰精油、化妝品檢測范圍一覽表

  食品檢測范圍一覽表.docx